Thực tế thì thức ăn bạn lựa chọn có thể giúp nuôi dưỡng não bộ khỏe mạnh. Nhưng, nếu chọn sai, bạn có thể làm cho nó cạn kiệt năng lượng. Ví du như đường và chất béo chuyển hóa có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần, gây lo lắng, trầm cảm. Nhưng những thực phẩm có lợi khác, có thể cung cấp cho bạn những vitamin tốt cho não. Từ đó, giúp bạn tăng cường sức khỏe tâm thần, tích cực và hoạt bát.
Có nhiều thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt. Chúng có thể giúp tái tạo, bảo vệ và sữa chữa các tế bào. Chúng cũng cung cấp các khối chất dẫn truyền thần kinh. Đây là hóa chất não kiểm soát mức độ bạn học và ghi nhớ, bạn hạnh phúc và có động lực như thế nào? Bạn có thể thư giãn và tận hưởng cuộc sống tốt như thế nào?
Thức ăn tốt cho trí não sẽ bảo vệ chống lại một loạt các rối loạn tâm thần và các bệnh thoái hóa não trong những năm tới. Sau đây là những thức ăn bổ não bạn nên lưu ý để sử dụng thường xuyên.
Cá béo: thức ăn tốt cho trí não giàu omega-3
Cá xứng đáng là một trong những thức ăn tốt cho trí não tốt nhất hiện nay. Nó có một nguồn protein nổi bật cần thiết để hình thành các chất dẫn truyền thần kinh, giúp làm tăng tâm trạng như serotonin và dopamine.Nó cũng là một nguồn vitamin B12 tuyệt vời. Đây là một loại vitamin thiết yếu cho một bộ não và hệ thần kinh khỏe mạnh.
Nhưng điều làm cho cá nổi lên như một thực phẩm tốt cho trí não đó chính là axit béo thiết yếu omega-3. Đây là một nhóm chất dinh dưỡng quan trọng nhất cho não của bạn.
Thật không may, chế độ ăn uống hiện đại điển hình là thiếu omega-3. Theo thống kê, ước tính rằng 80% chúng ta không có đủ chúng.
Omega-3 EFA là thành phần cấu trúc chính của màng tế bào não và tế bào thần kinh.
Không có gì quá đáng khi nói rằng chất lượng của các tế bào não của bạn phụ thuộc vào sự sẵn có của các chất béo lành mạnh này.
Omega-3 có khả năng chống viêm mạnh mẽ.
Điều này rất quan trọng. Bởi vì viêm não mãn tính góp phần gây ra trầm cảm, lo lắng, sương mù não và ADHD. Thậm chí còn liên quan đến các rối loạn thoái hóa nghiêm trọng như mất trí nhớ và Alzheimer.
Trứng: thức ăn tốt cho trí não dành cho học tập
Trứng chứa nhiều protein, vitamin B12 và có thể là một nguồn axit béo omega-3 đáng kể.Nó cũng có hàm lượng tryptophan cao. Đây là một loại axit amin mà một khối xây dựng của serotonin.
Trứng nguyên chất là nguồn thực phẩm số 1 của choline. Choline một chất dinh dưỡng liên quan đến phức hợp B mà 90% chúng ta không có đủ. Nó là tiền chất của acetylcholine. Đây là một chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò trung tâm trong trí nhớ và học tập.
Acetylcholine đầy đủ là rất quan trọng cho một trí nhớ sắc bén, giúp suy nghĩ nhanh và tập trung tốt. Khi bạn già đi, mức độ thấp có liên quan đến Alzheimer.
Choline cũng là tiền chất của một chất dinh dưỡng não quan trọng khác, citicoline.
Citicoline tự nhiên xảy ra trong mọi tế bào trong cơ thể, nhưng đặc biệt phổ biến trong các tế bào não.
Nó làm tăng lưu lượng máu đến não và tăng cường khả năng của bộ não để sử dụng glucose trong máu, nguồn nhiên liệu chính của nó.
Thật không may, trứng đã nhận được cho là không tốt vì chứa cholesterol. Nhưng thực tế, não của bạn cần cholesterol.
Não của bạn là cơ quan béo nhất của bạn - nó chứa tới 60% chất béo và bao gồm 25% tổng lượng cholesterol trong cơ thể bạn.
Quả mọng: Nhà máy chống oxy hóa
Tất cả các loại trái cây đều chứa nhiều vitamin, chất xơ và phytonutrients. Nhưng quả mọng có những đặc điểm riêng của nó.Các loại quả mọng như quả việt quất, dâu tây, quả mâm xôi thường đứng đầu danh sách thực phẩm bổ não. Bởi vì, trong chúng có chứa nhiều flavonoid. Đây là một nhóm chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ các tế bào não khỏi tổn thương oxy hóa.
Một nhóm flavonoid đặc biệt là anthocyanin, cho quả mọng có màu sắc đẹp.
Nghiên cứu cho thấy rằng flavonoid có thể cải thiện nhiều kỹ năng nhận thức. Bao gồm trí nhớ, học tập và ra quyết định.
Chúng cũng có thể ngăn ngừa suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi và bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer.
Những chất này thúc đẩy sản xuất yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF). Nó là một loại protein kích thích sự hình thành các tế bào não mới.
Nồng độ BDNF thấp có liên quan đến một số rối loạn thần kinh và tâm trạng bao gồm trầm cảm, rối loạn lưỡng cực và tâm thần phân liệt.
Quả mọng cũng bảo vệ não khỏi viêm mãn tính.
Viêm mãn tính làm giảm sản xuất năng lượng trong các tế bào não dẫn đến các triệu chứng mơ hồ như mệt mỏi về tinh thần và sương mù não cũng như các rối loạn được công nhận như ADHD, lo lắng và trầm cảm.
Bơ: Có thể là thức ăn bổ não hoàn hảo nhất
Bơ là một loại trái cây nhiều kem, giàu chất dinh dưỡng mà một số chuyên gia về não tin rằng đây là loại thực phẩm hoàn hảo nhất thế giới. Thật kỳ lạ, các nhà thực vật học phân loại chúng như một quả mọng.Không giống như các loại trái cây khác chủ yếu là carbohydrate, bơ chứa 75% chất béo không bão hòa đơn, cùng loại lành mạnh có trong dầu ô liu.
Chất béo không bão hòa đơn hỗ trợ sản xuất acetylcholine. Được coi bộ nhớ và học hóa học não chúng ta đã đề cập trước đó.
Bơ là một nguồn vitamin tuyệt vời mà não bạn cần như C, E, K và vitamin B tổng hợp.
Chúng cũng hoạt động như một chất tăng cường dinh dưỡng của người Hồi giáo để hỗ trợ việc hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.
Bơ có nhiều tyrosine, một loại axit amin mà tiền chất của dopamine. Đây là hóa chất trong não giúp bạn có động lực và tập trung.
Chúng cải thiện lưu lượng máu đến não và chống viêm.
Não thường sử dụng glucose để tạo năng lượng. Nhưng thật hạnh phúc khi đốt cháy chất béo lành mạnh như một siêu nhiên liệu.
Rau biển: Các siêu thực phẩm bị bỏ quên
Rau biển là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh. Nhưng nó là một thức ăn tốt cho trí não thường bị bỏ quên.Người dân Okinawa, Nhật Bản có sức khỏe và tuổi thọ cao có thể là do họ thường xuyên ăn rau biển.
Rau biển chứa tất cả 56 khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người ở dạng sẵn có sinh học. Một số là nguồn thực vật đáng tin cậy của vitamin B12 rất cần thiết cho sức khỏe của não và thần kinh.
Rau biển là một trong số ít nguồn iốt trong chế độ ăn kiêng. Đây là một loại khoáng chất rất hiếm trong chế độ ăn kiêng. Nó giúp bổ sung vào muối ăn để ngăn ngừa thiếu hụt lan rộng.
Iốt thấp có thể là một nguyên nhân cơ bản của suy giáp. Đây là một tình trạng có thể biểu hiện như sương mù não, trí nhớ kém, trầm cảm và mệt mỏi.
Rau biển là một trong những nguồn tốt nhất của tyrosine, tiền chất axit amin của hóa chất não dopamine.
Sôcôla đen: Một loại thức ăn tốt cho trí não
Sau cải xoăn và rau biển, bạn có thể cảm thấy nhẹ nhõm khi thấy một loại thực phẩm bạn thực sự yêu thích trong danh sách thực phẩm bổ não của tôi. Đó chính là sô cô la đen.Sô cô la là một trong những thực phẩm yêu thích của thế giới. Theo nghiên cứu, có hơn 300 hợp chất hóa học được biết đến trong sô cô la.
Sô cô la là một nguồn tuyệt vời của tryptophan, tiền chất axit amin của serotonin. Nó cũng là một nguồn đáng kể magiê, khoáng chất chống căng thẳng.
Sô cô la đen cũng chứa phenylethylamine, một hợp chất thần kinh được mệnh danh là thuốc tình yêu. Nó cũng khuyến khích sản xuất endorphin giúp gây ra cảm giác hưng phấn.
Sô cô la không chỉ làm cho bạn cảm thấy hạnh phúc hơn. Nó cũng tác động tích cực đến sức khỏe và chức năng của não.
Nó có hàm lượng flavonoid bảo vệ thần kinh cao. Do đó, nó thúc đẩy tính dẻo của não và giúp các tế bào não sống lâu hơn.
Flavonoid sô cô la kích thích lưu lượng máu đến não để hỗ trợ trí nhớ, khoảng chú ý, thời gian phản ứng và giải quyết vấn đề.
Sô cô la có thể giúp người cao niên bị mất trí nhớ ngắn hạn và ngăn ngừa suy giảm tinh thần.
Càng ăn nhiều sô cô la, nguy cơ mắc chứng mất trí càng thấp.
Quả óc chó: Loại hạt số 1 cho não
Tất cả các loại hạt đều chứa đầy protein, vitamin và khoáng chất. Những người ăn các loại hạt sống lâu hơn, sống khỏe hơn những người không ăn chúng.Mọi loại hạt đều là thức ăn tốt cho trí não. Nhưng quả óc chó là nhà vô địch không thể tranh cãi.
Quả óc chó là một trong những nguồn tốt nhất của ALA (axit alpha-linolenic), dạng thực vật của chất béo omega-3.
Chúng là tốt nhất trong số ít các loại thực phẩm có chứa serotonin làm tăng tâm trạng.
Quả óc chó chứa một lượng polyphenol độc đáo. Đó là pedunculagin, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm và có thể làm giảm viêm não.
Quả óc chó có khả năng đảo ngược một số thông số về lão hóa não.
Chiết xuất quả óc chó ức chế sự tích tụ các protein beta-amyloid độc hại được tìm thấy trong não của bệnh nhân Alzheimer.
Một nghiên cứu trên người lớn ở mọi lứa tuổi cho thấy ăn quả óc chó giúp cải thiện thời gian phản ứng, học tập và gợi lại trí nhớ.
Củ nghệ: Thuốc chống trầm cảm và Alzheimer
Hầu hết các loại gia vị, như hạt tiêu đen, quế, tỏi, gừng, nghệ tây và vani đều là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng cũng cung cấp nhiều lợi ích cho não. Nhưng một loại gia vị đứng trên phần còn lại là củ nghệ. Củ nghệ có nguồn gốc từ một loại cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Ấn Độ. Nó cho bột cà ri màu vàng đậm của nó. Nó cũng là một loại gia vị quan trọng ở Ayurveda, hệ thống chữa bệnh tự nhiên từ 5.000 năm tuổi của Ấn Độ.Củ nghệ chứa hơn 100 hợp chất được biết đến. Một số trong đó có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ thần kinh.
Tác dụng của nghệ còn được biết đến như một loại thuốc chống trầm cảm. Nhưng nó an toàn, không có tác dụng phụ hơn các loại thuốc chống trầm cảm. Do đó, bạn có thể sử dụng vô thời hạn.
Trong số tất cả các hợp chất hoạt động được tìm thấy trong loại gia vị được nghiên cứu kỹ lưỡng này, quan trọng nhất là chất curcumin.
Curcumin nâng cao mức độ phân bón não của bạn. Nó là một loại BDNF (yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não). Nó làm giảm viêm não và có thể phá vỡ các mảng não bị nghi ngờ gây ra bệnh Alzheimer.
Người cao niên ở Ấn Độ thường xuyên ăn nghệ có tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp nhất trên thế giới.
Turmerone, một chất khác có trong củ nghệ. Nó kích thích sản xuất tế bào thần kinh mới và khuyến khích não tự sửa chữa.
Dầu ô liu: Thành phần chính của chế độ ăn uống lành mạnh nhất
Dầu ô liu là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Đây được cho là cách ăn uống lành mạnh nhất. Nó giúp trái tim khỏe mạnh, nên nó cũng có lợi cho não. Khi sử dụng, nó giúp tăng lượng chất béo không bão hòa đơn. Điều này giúp cải thiện trí nhớ và các chức năng nhận thức khác.Dầu ô liu chứa hơn 30 hợp chất phenolic là chất chống oxy hóa mạnh và chất trung hòa gốc tự do.
Ngoài ra còn có một lượng đáng kể vitamin E và K trong dầu ô liu. Cả hai loại vitamin quan trọng cho trí nhớ và ngăn ngừa suy giảm tinh thần.
Dầu ô liu làm tăng mức BDNF để làm giảm trầm cảm và ảnh hưởng của căng thẳng lên não.
Oleocanthal, một chất chống viêm duy nhất có trong dầu ô liu, giúp làm sạch bộ não của các protein beta-amyloid liên quan đến Alzheimer.
Theo chế độ ăn Địa Trung Hải nhiều dầu ô liu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer lên tới 40%.
Một lợi ích cuối cùng của dầu ô liu là những gì nó không chứa - chất béo chuyển hóa không lành mạnh.
Dầu dừa: Cung cấp năng lượng cho não tức thì
Dầu dừa là một thức ăn tốt cho trí não khác. Tác dụng của dầu dừa với não đã được đề cập ở nhiều bài viết trên internet. Tuy nhiên, trong quá khứ, nó không được công nhận là thức ăn bổ não vì hàm lượng chất béo bão hòa cao.Trong thực tế, những người tiêu thụ dầu dừa là vô cùng lành mạnh.
Lý do chính khiến dầu dừa được coi là một loại thực phẩm bổ não là nồng độ MCTs (triglyceride chuỗi trung bình) cao. MCT được tìm thấy trong sữa mẹ và được thêm vào sữa bột vì chúng rất cần thiết cho trẻ sơ sinh.
Não của bạn sử dụng nguồn nhiên liệu thông thường là glucose. Nhưng MCT trong dầu dừa bị phân hủy thành ketone. Từ đó, thực hiện nuôi não trực tiếp, bỏ qua quá trình chuyển hóa glucose. Nhờ có tính chất này, dầu dừa trở thành một phương pháp điều trị và phòng ngừa bệnh Alzheimer.
Dầu dừa cũng đã được tìm thấy để làm giảm các mảng beta-amyloid liên quan đến bệnh này.
Trong một nghiên cứu thú vị, những người trưởng thành bị suy giảm nhận thức nhẹ cho thấy sự cải thiện đáng kể trong việc hồi phục trí nhớ trong vòng 90 phút sau khi uống một liều dầu MCT. Nhưng mọi người đều có thể hưởng lợi từ việc đưa loại thức ăn tốt cho não này.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét